Banana Peanut Bread | Yummy Tasty

Banana bread ini rasanya enak sekali. Membuatnya juga mudah, ga perlu mengeluarkan mikser dan ga capek. Resepnya saya adaptasi dari blog bunda Ricke Indriani, hanya saya tambahkan selai kacang untuk memperkaya citarasa.

Bahan :

230 gram terigu serba guna (protein sedang/segitiga biru)
80 gram gula pasir
30 grams gula palem
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
113 gram butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
450 gram pisang ambon yang matang sekali, hancurkan dengan garpu
80 gram selai kacang, pilih yang kualitas baik
1 sdt esen susu
60 gram mesis coklat untuk topping


Cara membuat :
1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang loaf ukuran 20cm, olesi dasar dan sisinya dengan mentega, taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan.
2. Dalam sebuah mangkok/baskom yang agak besar, aduk dan ayak terigu, baking powder, soda kue dan garam. Masukkan gula pasir dan gula palem. Campur rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkok lain, campur pisang, selai kacang, telur, mentega leleh dan esen susu. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak perlu sampai lembut dan halus.
4. Tuang ke dalam loyang. Taburi mesis di atasnya. Panggang dalam oven selama 60 menit atau sampai matang dan kecoklatan. Test tusuk dengan lidi
5. Sajikan hangat atau dingin. Simpan di wadah tertutup. Yummy ^^

Gado-gado siram Jawa Timur | Yummy Tasty

Mulai ngeblog lagi setelah sekian lama vakum hehehe.. ini pun karena lagi begadang disempetin nulis lagi. Kali ini pengen posting resep makanan favoritku nih. Gado2 khas Jawa Timur. Bumbunya dimasak dulu sampai matang meletup-letup lalu disiramin deh ke sayurannya. Di Jakarta susah cari gado-gado model bumbu siram begini. Jadi kalau lagi pengen ya terpaksa deh nguplek di dapur buat beberapa saat aja.

Bahan :

1/2 kgkentang, dikukus & dipotong2 (sisakan 2 butir dan diblender bersama cairan santan)
10 buah tahu, digoreng setengah matang dan dipotong2
1/4 kg toge, diseduh
1/2kg kol, diiris-iris, rebus sebentar
1/4 kg daun selada, dipotong2
1/4 kg kacang panjang, dipotong2 dan rebus sebentar
10 buah ketupat atau lontong
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan Pelengkap :
4 buahketimun, dipotong tipis-tipis
5 butir telur, direbus dan potong tipis
bawang merah goreng untuk taburan
krupuk gado-gado, digoreng

Bahan Saus Kacang yang dihaluskan :
1/4 kg kacang tanah, digoreng dan blender bersama santan secukupnya dan kentang yang sudah dihaluskan
3 buah cabai merah besar
3 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm kencur
500 ml santan (ambil sedikit untuk memblender kacang dan kentang)
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
100 gram gula merah, disisir
50 gram gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis

Bahan sambal:
1/4kg cabe rawit merah, rebus dan haluskan ditambah 1/2sdt garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum
2. Masukkan kacang dan kentang yang sudah diblender aduk rata
3. Tambahkan santan dan masak sampai mendidih meletup-letup sambil terus diaduk
4. Masukkan gula, garam dan kecap. Matikan api
5. Tata potongan ketupat atau lontong di piring beserta sayurannya. Siramkan bumbu gado-gado. Taburi bawang goreng dan kerupuk
6. Sajikan bersama sambalnya. Yummy ^^

Ita Brownies Panggang Premium - Crunchy 'n Chewy

HARGA ITA BROWNIES PANGGANG PREMIUM :

Rp 60.000,00 ukuran 30x10x3cm 

Dibuat dengan bahan berkualitas premium, halal dengan rasa yang super nyoklat, crunchy di luar dan chewy di bagian dalam

Topping : almond, kenari, chocochip, keju parut. Untuk double topping harga menyesuaikan

Pin bb : 

548A19ED

Kuliner di Balaraja, Tangerang - Balai Kambang Resto (BKR)

Pengen wisata kuliner di tangerang? Ayo.. main ke Balaraja. Sebuah resto bernuansa alam dengan rasa masakan yang lezat telah launching sejak bulan Mei 2015. Dijamin harganya terjangkau, rasanya mantap, halal dan kita bisa memanjakan diri bersama keluarga dengan makan di dalam saung yang mengapung di atas kolam. 

Balai Kambang Resto dilengkapi fasilitas saung, meja kursi, mushola, ayunan anak, dan toilet yang bersih. Jika ingin mengadakan acara ulang tahun, pesta perpisahan, ataupun gathering, BKR lah tempat yang cocok untuk merayakan moment yang tak terlupakan bersama keluarga atau teman-teman.

Jangan lupa untuk memesan kangkung hotplate yang rasanya sangat special. Ayam goreng kremesnya juga juara. Saya paling suka cumi lada hitamnya. Rasanya membuat lidah ga berhenti bergoyang. Dijamin puas deh makan di BKR. Tunggu apalagi.. buruan ke BKR. Yummy ^^

Balai Kambang Resto (BKR)

Wisata kuliner yuk... Balai Kambang Resto adalah resto keluarga yang dibangun dengan konsep nuansa alam. Resto yang dikenal dengan nama BKR ini terletak di Kampung Saga, Jl. Kronjo kresek, Balaraja, Tangerang. Tersedia beberapa lesehan atau saung-saung di BKR untuk para pengunjung yang ingin menikmati hidangan dengan bersantai di atas kolam. Meja kursi yang tertata rapi juga siap menemani para pengunjung dengan suara gemericik air mancur yang mengalir dari atap seolah-olah jatuh seperti air hujan. Kereennn...

Balai Kambang Resto launching pada bulan Mei 2015 yang dibangun di atas lahan seluas 2000m2. Resto ini dilengkapi dengan beberapa toilet yang bersih, mushola dan ayunan untuk bermain anak-anak. Saya sangat cocok dengan rasa masakannya yang super enak  dan lezat. Pelayanannya juga cepat serta para waiters dan waitressnya juga ramah dan sopan. Dengan cekatan mereka menyambut para tamu yang datang dan menawarkan pilihan tempat duduk yang diinginkan para pengunjung. Chef nya juga chef profesional yang ga diragukan lagi kualitas masakannya.

Pilihan menu di BKR juga variatif dengan harga yang sangat terjangkau. Dijamin deh makan di BKR akan puas dan ga bakalan menguras kantong. Pastinya kenyang dan bakalan addicted untuk datang lagi ke resto ini. Ga percaya? Buktikan sendiri yuk makan bareng keluarga atau teman-teman. BKR juga melayani gathering dengan minimal reservasi seminggu sebelumnya.

Menu andalan BKR antara lain kangkung hotplate, daging lada hitam, gurame asam manis dan masih banyak lagi. Itu hanya beberapa menu yang sempat saya foto. Untuk list menu dan harga akan hadir di postingan saya selanjutnya. Buruan ke Balai Kambang Resto.. dijamin halal, enak dan murah.. yummy ^^

Martabak manis coklat | yummy tasty

Martabak manis memang enak ya.. kali ini saya membuat martabak manisnya yang rasa coklat. Kunci kesuksesan martabak manis agar berserat sempurna dan menul-menul adalah kekentalan adonan harus pas dan loyang martabak manis harus dipanaskan dulu sebelum adonan dimasukkan ke dalam loyang. Gunakan baking powder double acting agar martabak manis bisa berserat bagus. Untuk baking soda tambahkan sesaat sebelum adonan dituang ke dalam loyang baking soda masih bereaksi dengan baik. Saat adonan masuk ke dalam loyang harus berbunyi cesss... cara mengecek apakah loyang sudah cukup panas atau belum, letakkan telapak tangan kita dengan jarak sekitar 5cm di atas loyang. Jika sudah cukup panas, artinya adonan sudah siap untuk dimasak. Gunakan api kecil selama proses memasak. Jika sudah terlihat berlubang-lubang maka taburkan gula pasir secukupnya dan tutup loyang sampai matang.

Membuat martabak manis memang cukup tricky teman-teman. Tapi jika kita sudah terbiasa membuat dan mengetahui trik-triknya, tentunya tidak membutuhkan waktu lama untuk membuat martabak manis favorit keluarga. Gunakan mikser untuk mengocok telur gula dan air sampai berbusa. Jangan lupa diamkan dulu adonan 1-3 jam agar serat yang terbentuk semakin banyak. 

Martabak manis coklat

by Ita Indriasari

Bahan :

1 butir telur

225ml air

40gr gula pasir

165gr terigu protein sedang

10gr coklat bubuk

2,5gr garam

1/2 sdt vanili

1 sdt baking powder double acting

2,5 gr baking soda

1/2sdt coklat pasta

25ml minyak goreng

Mesis/dark coooking coklat/keju

Susu kental manis putih

Gula pasir secukupnya untuk taburan

Butter secukupnya (saya pakai wisjman)

Cara membuat :

1. Mikser telur, gula, garam dan air selama kurang lebih 1 menit
2. Ayak terigu, coklat bubuk dan baking powder. Masukkan ke dalam adonan telur dengan cara dimikser speed rendah dengan teknik aduk balik sebentar saja. Tambahkan vanili dan coklat pasta, aduk rata
3. Masukkan minyak goreng aduk rata
4. Diamkan adonan selama 1-3 jam dan tutup rapat
5. Panaskan loyang martabak manis dengan api kecil sampai benar-benar panas. Cek dengan meletakkan telapak tangan di atas loyang dengan jarak 5cm. Jika loyang sudah panas, masukkan adonan dan tepikan sedikit pinggirnya dengan bantuan sendok. Saya menuang adonan menggunakan gelas ukur. Ketika adonan masuk ke dalam loyang harus berbunyi cesss 
6. Tunggu sampai adonan berlubang sempurna. Taburkan gula pasir secukupnya. Tutup loyang sampai matang
7. Angkat martabak manis dan oles dengan butter secukupnya. Taburkan topping sesuai selera dan susu kental manis
8. Potong-potong martabak manis coklat sesuai selera. Saya membiarkan martabak manis bulat seperti pizza. Jika ingin ditumpuk maka belah dua martabak manis kemudian tumpuk dan potong-potong
9. 
   

Martabak manis ini lembut sekali teman-teman. Ga kalah lho sama martabak manis terkenal yang sering kita beli. Selain lebih murah, kita bisa menambahkan berbagai topping yang melimpah sesuai keinginan kita. Yummy ^^

Double chocolate cake | yummy tasty

Cake ulang tahun ini orderan dari teman papi lagi. Requestnya cake nya rasanya nyoklat banget dan toppingnya di garnish gambar doraemon. Base cakenya saya menggunakan sponge cake coklat resep  Yongki Gunawan yang sangat lembut dan rasa coklatnya intens sekali. 

Sponge cake coklat ala Yongki Gunawan
by Ita Indriasari

Bahan A:

15 butir kuning telur
7 butir putih telur
200 gr gula pasir
100 gram terigu protein sedang
25 gram maizena
25 gram coklat bubuk
15 gram susu bubuk
15 gram emulsifier
1sdt coklat pasta


Bahan B:

100 gram mentega
50 gram margarin, lelehkan


Bahan C :

50gr gula pasir
150ml air, didihkan lalu dinginkan


Bahan D (ganache coklat):

100gr whipped bubuk
200ml susu uht coklat atau putih
250gr dark cooking coklat




Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga agak kental, masukkan emulsifier. Kocok hingga kental berjejak dan putih mengembang
2. Masukkan pasta coklat lalu tepung terigu, susu bubuk, maizena dengan cara diayak. Aduk balik dengan spatula
3. Tuang adonan B ke dalam adonan A, aduk balik. Bagi menjadi 3 adonan. Tuang ke dalam loyang masing-masing ukuran diameter 22cm dan tinggi loyang 4cm
4. Panggang dalam oven dengan temperatur 180C kurang lebih 15-20 menit
5. Panaskan susu tidak sampai mendidih. Masukkan whipped bubuk aduk rata sampai larut. Masukkan dark cooking coklat yang telah dicincang kecil- kecil. Aduk sampai larut. Simpan di kulkas semalaman. Keluarkan coklat ganache dari kulkas. Mikser sebentar sampai kental dan bisa dioleskan di atas cake
6. Ambil 1 bagian cake. Siramkan bahan C dengan bantuan sendok atau kuas sampai rata. Oleskan ganache coklat. Tutup lagi dengan 1bagian cake. Siram dengan bahan C. Oles lagi dengan bahan D. Tutup kembali dengan 1 bagian cake. Beri topping whipped crean kocok dan hias sesuai selera

Lagi-lagi cake nya ga bisa dipotong karena ini kue pesanan orang. Bisa bayangin kan gimana nyoklatnya cake ini. Untuk doraemonnya saya hanya menggunakan spuit bintang kecil lalu whipped creamnya saya gambar sampai membentuk doraemon. Sebenarnya bisa dengan menggunakan butter cream yang dicetak di atas mika. Tapi kebetulan saya ga punya stock butter cream jadi saya gunakan whipped cream dan digambar biasa saja. Kata teman papi kuenya enak.. hehe terimakasih atas orderannya. Yummy ^^